O aroma de defumados e a troca de experiências marcaram os dias 4 e 5 de maio na localidade do Lageado. Em uma iniciativa inédita na comunidade, a Prefeitura de Canoinhas, por meio da Assistência Social Rural (ASR), concluiu com sucesso o curso de processamento de carne suína. A ação foi realizada em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato dos Produtores Rurais de Canoinhas.
Durante os dois dias de capacitação, os participantes aprenderam desde o manejo até a produção de itens como linguiça, salame, hambúrgueres e variados tipos de defumados. O objetivo do curso foi garantir que as famílias saibam aproveitar ao máximo a matéria-prima, agregando valor ao produto final.
“Ao oferecer capacitação, estamos dando ferramentas para que as famílias melhorem sua alimentação e, também, possam criar uma nova fonte de renda, ampliando as possibilidades dentro da propriedade”, afirmou a prefeita.
Além da técnica de cortes e temperos, o curso funcionou como um importante espaço de diálogo. A presença da ASR no Lageado permitiu o fortalecimento de vínculos comunitários, aproximando as políticas públicas da realidade vivida no interior.
“A Assistência Social Rural tem esse papel fundamental de ser ponte. Nestes dois dias, não entregamos apenas certificados, mas sim oportunidades”, pontuou o secretário de assistência social, Vilson do Nascimento.
