O custo da cesta básica em Canoinhas, no mês passado, ficou em R$ 627,37, valor 1,59% superior ao registrado em setembro. Conforme relatório do projeto “Acompanhamento da inflação da cesta básica em Canoinhas, os principais “vilões” de outubro foram o tomate, a banana e a batata, com altas superiores a 15%.
Na outra lista, óleo de soja ficou no topo dos produtos que baixaram de preço, com redução de 6,99%.
Produtos com maiores altas:
Produtos com maiores quedas:
Óleo de soja -6,99%
Pão francês -3,47%
Leite UHT -3,41%
Carne -3,14%
Manteiga -3,08%
O projeto é realizado pelo curso técnico integrado em Alimentos e pelo curso superior de tecnologia em Alimentos do Câmpus Canoinhas do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC).
Semanalmente, as alunas Gabrielle dos Santos, Gabriela Todt Carvalho e Maria Fernanda Engel Pangratz visitam seis supermercados da cidade para coletar os preços dos produtos integrantes da cesta básica: carne, leite, feijão, arroz, farinha, batata, tomate, pão, café em pó, frutas, açúcar, óleo (gordura) e manteiga.
Depois, os dados são analisados para formação das estimativas do valor da cesta básica e do percentual de comprometimento do salário mínimo para aquisição da cesta básica, além do cálculo da inflação na cesta de um mês para o outro.
A pesquisa usa a metodologia de coleta e análise de dados implementada pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese).
Aprovado no edital interno do Câmpus Canoinhas 2022_PROEX 07, o projeto é coordenado pelos professores Luiz Paulo de Lima e Jefferson Treml.
